Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Laver et couper la courgette en deux dans la longueur puis chaque moitié en deux dans la largeur. Epépiner les morceaux de courgettes.
3. Faire cuire à blanc au four pendant 10min.
4. Après cuisson à blanc, déposer dans chaque courgette 2 à 3 c. à soupe de pulpe de tomates, 2 à 3 fines tranches de mozzarella, des tomates cerise préalablement lavées et coupées en deux, et saupoudrer le tout de sel, poivre et thym.
5. Faire cuire au four pendant 15min.