Pois chiches au chorizo
Pour manger des légumes secs
Ingrédients :
- 100g de chorizo doux,
- 250g de pois chiches en boite,
- 4 carottes,
- 1 oignon,
- 1 brique de pulpe de tomates,
- 1 tasse d'eau (250ml),
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- Origan, sel, poivre
Préparation :
- Peler les carottes et les couper en rondelles.
- Tailler le chorizo en fines tranches. Hâcher finement l'oignon.
- Dans une sauteuse ou un wok, faire dorer l'oignon avec l'huile puis ajouter les carottes, le chorizo et la pulpe de tomates.
- Faire revenir 5min.
- Ajouter les pois chiches (égouttés), ainsi que l'eau.
- Saler, poivrer et ajouter l'origan.
- Couvrir et laisser mijoter 15min.