Préparation :

1. Laver l’aubergine et la couper en rondelles d’environ 1cm d’épaisseur.
2. Déposer les tranches d’aubergines sur du papier sulfurisé et passer un filet d’huile d’olive. Faire cuire 7min au four à 180°C.
3. Pendant ce temps couper le fromage de chèvre en fine rondelle d’1/2 cm environ.
4. A la sortie du four des aubergines, ajouter 1 rondelle de chèvre sur chaque aubergine, saupoudrer de thym et ajouter des dés de bacon.
5. Refaire cuire au four jusqu’à ce que le fromage de chèvre soit fondant (entre 5 et 10min).

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